Einar Sigstad arbeider hovedsakelig med oljemaleri, akvarell og fargetresnitt. Motivene spenner fra vakre naturstemninger til humoristiske skildringer, gjerne med en samfunnskritisk undertone. Ofte setter han inn overraskende innslag som gir et surrealistisk uttrykk. Han bruker bevisst avtrykk av treets egen struktur i sin grafikk. Arbeidene er figurative og naturalistiske og maleriene er ofte store og iøynefallende.